Votre mission:
Sous la direction de la cheffe ou du Second de cuisine, vous participez à la mise en place des préparations culinaires.
Vous êtes responsable de la propreté de votre poste, conformément aux procédures d'hygiène.
- Assurer la satisfaction du client
- Laver et éplucher les légumes, préparer la mise en place
- Participer à la production des plats, pendant le service
- Participer à la réception des marchandises et en assurer la qualité et la quantité (contrôle de la qualité et des DLC )
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité, ainsi que le règlement intérieur applicable de l’établissement.
- A la fin du service, assurer le nettoyage de son poste, et des offices.
- Remonter les difficultés techniques ou humaines à son chef de partie ou cheffe de cuisine
- Participer aux réunions liées au service et être en capacité de communiquer avec différents niveaux hiérarchiques
Imma n’est pas un service traiteur typique. Nous sommes spécialisés en cuisine méditerranéenne, nous mettons l’accent sur la cuisine des légumes et les assaisonnements.
Nous changeons de menu chaque semaine en fonction du marché. Nous accordons une grande importance au sourcing des produits et à la saisonnalité.
Votre profil est il fait pour le job? :
- Être passionné de cuisine, aimer découvrir de nouvelles techniques
- Être impliqué dans le projet imma et avoir envie d’évoluer
- Aimer travailler les produits de saison
- Être rigoureux et ponctuel
- Être disposé à apprendre
- Savoir suivre des instructions et donner du feed-back
- Avoir une sensiblité pour la cuisine méditerranéenne
- Avoir un bon niveau de résistance au stress
- Avoir de l'expérience en cuisine (1 an minimum)
- Aimer faire les choses bien
- Aimer envoyer beaucoup de couverts (mais bien)
- Aimer les cuisines bien briquées dans les coins
- S'engager au minimum pour deux ans.